年08月03日《楚天金报》在头版登出《餐馆吃饭选什么餐具“自行消毒”最不卫生》的深度报道，报道如下：
图为：年8月3日《楚天金报》头版
“去餐馆吃饭，选择哪种餐具最卫生？昨日，武汉市食品药品监督管理局发布最新餐具抽检结果：有包装的一次性餐具、组合套装餐具均过关，部分餐厅自行消毒餐具，被检出大肠菌群超标。武汉市食药监局相关人士介绍，本次共抽检餐饮具批次，其中自行消毒餐具件，组合套装餐具批次，一次性餐具34批次。检出不合格样品46批次，全部为餐饮服务单位自行消毒餐具，问题检出率为1.64%。所属机构包括小饭店、餐馆、烧烤店，以及一家幼儿园，不合格原因都是大肠菌群超标。据分析，造成大肠菌群超标的原因可能有两方面：员工不注意个人卫生，取放餐具时没有洗手消毒；或是餐具消毒设备的消毒时间、消毒温度没达到要求。专家提醒，夏季是肠道传染病高发季节，大肠菌群数的高低，反映餐具受污染的程度。使用大肠菌群超标的餐具，可能引发肠道疾病，出现呕吐、腹泻等症状。因此，高温季节外出就餐时，市民尽量选用一次性餐具或组合套装餐具，如果店家只能提供自行消毒餐具，不妨先检查一下消毒柜的工作状况。”
以上报道再次证明，目前正规的餐消企业生产的成套“集洗餐具”（又称：消毒餐具）比饭店“私洗餐具”更安全，不仅如此，饭店“私洗餐具”存在更多问题，比如中、高档餐饮店的消毒柜不正常使用，除餐盘以外的碗、碟、杯、勺、刀、叉，大多是服务员在包间里用两盆水手工清洗，用桌布擦干。
视频：饭店自洗餐具糟糕状况被曝光
这种情况存在多年，媒体也曾多次报道，但是“私洗餐具”流程不规范的糟糕情况在餐饮业并没有好转，“两盆水、桌布擦”的清洗餐具方式至今仍然是潜规则。
对此，原国家卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长、中国卫生监督协会常务副会长赵同刚“8.8谈话”（详见本
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